お米をといでザルにあげておく。

玉ねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切りにする。

えのきは根元を切り落とし、３ｃｍ程の長さに切る。

炊飯器に（１）・（２）・（３）とコンソメ、水を入れて炊く。

炊き上がったらバター、ケチャップを加え混ぜる。

レモンチキンを６００Wのレンジで約３分温める。

レタスは食べやすい大きさにちぎって皿に敷き、（５）・（６）を盛り付ける。