人参、ハムは千切りにして、レンコン、ブロッコリーはさっと茹で、食べやすい大きさにする。

玄米雑穀ご飯は、あら熱をとっておく。

用意した野菜と玄米雑穀ご飯と合わせ、オリーブオイル、コールスロードレッシング、塩、粗引きコショウであえる。

器に茹で卵、トマトとフルーツを盛りつけて、混ぜ合わせたサラダを乗せて、お好みで粉チーズをかけたら出来上がり。