旬芋と蛸のあっさり煮物＆蛸の炊き込みご飯
★МaЯoriё★ @cook_40093574
タコと旬の芋で煮物に♪いつも捨てるだけの煮物のだし汁を使って炊き込みご飯にします！(｀∇´ゞ
このレシピの生い立ち
ダツイモをスーパーで初めて買いました♪旬物でトロっとしてて、美味しいデス！タコが高いし、勿体ないからだし汁を炊き込みご飯にするとムダがないです(*´▽｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
たこをザク切りにする。(大きめがいい)
- 2
芋を一口大より大きめに切る。今回使ったのはダツイモ！旬の芋がオススメ♪長芋はホクホクして生とは違う感じが味わえます♪
- 3
圧力鍋に、芋タコ、※調味料を入れ、加圧5分から3分
- 4
ご飯をいつもの半分ほどの水加減にし、煮物のだし汁を入れ、いつもと同じ水加減にし炊く。(薄いようならめんつゆか醤油追加)
- 5
器に煮物を盛り、薬味などあれば添える。画像はダツイモ･タコ･ネギ･あさり入れました。
-
- 6
炊き込みご飯を器に盛る。(タコの煮物したら、炊き込みご飯にしないと勿体ない) 画像は芋以外の煮物を追加して炊いたよ。
-
コツ・ポイント
ご飯に追加でキノコ類入れると良いです。炊飯器で生キノコ入れて炊き上げます。タコのだし汁が効いて、美味しい炊き込みご飯になりますよー！白だしない時はめんつゆ、醤油みりんで！
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