トウチジャンとごま油でマリネしたお酒にあう焼きナス。このレシピの生い立ち焼きナスをしょうが醤油以外で食べたくて。
ナスにたてに４本位切込みをいれて、魚焼きグリルの両面焼きモード（ＩＨ５）で１５分焼く。７分焼いたら一度ナスを横にする。
粗熱が取れたら皮を剥く。半分に切って、食べやすい大きさに裂く。
調味料をあわせて、ナスをあえる。塩・こしょうで味を整える。冷蔵庫で３０分位冷やして出来上がり。
なすの皮を剥く時に切り込みを入れたところを手がかりに、お尻から剥くと簡単に剥ける。
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