★分割，ベンチタイム★
捏ね上がり，一次発酵まで終わったら生地を取り出し，１つ約３０グラムで分割し，丸める。
１５分ほど休ませます。（乾燥に注意）

★フィリング★左は渋皮煮の甘納豆，右は甘露煮（ちょっとづつ残っていたので）数があまりなかったので刻みましたが，丸ごと入れても。

★成型★ １５分たったら，裏面を上にし，めん棒を軽く当て，平らにし，刻んだ栗を幾つか乗せ，包み，丸める。丸めたら何とか一方をとがらし，栗のような形にしてみる。

★二次発酵～２５分位★私は大きい発泡スチロールを用意し、湯呑みに熱湯を入れ、ふたをして発酵させています。発酵が終わる頃，オーブンを１７０度で予熱しておきます。

★塗卵・トッピング★発酵後，とんがりがなくなってしまっていることと思いますが，めげずにもう一度このようにつまみ，この状態に塗卵。皿に入れておいたけしの実を下の方を転がすようにつけ，天板に並べる。手順７～11参照

つまんで～

地面（キャンバス地）にちょっとおしつけ・・・

たまごを刷毛で塗って

下にけしの実をこうやってつける

★焼成★
これが，塗卵しけしの実をつけた状態。
１８分程焼成。焼けたらできあがりです。
オーブンによって温度・時間は調整してください。

焼き上がりの図。
栗・・・よりどんぐりか？

焼き上がった２２個の栗パン達。栗っぽいのもある・・・でしょ？（笑）そんなんでいいのかな？

お茶が合いそう・・・？