野菜を1cm位の角切りに切りそろえます。ベーコンも切ります。
オーブンを220度に温めておきます。
冷凍のパイシートを室温で戻します。

フライパンにバターかサラダ油を入れてベーコンとジャガイモにんじん、玉ねぎを入れて炒め小麦粉を振り入れて焦がさないようにさらに炒めます。炒めやすいようにバター（サラダ油）を少々加えてもいいです。

2の鍋に生しいたけと牛乳、コンソメの素を入れて野菜が柔らかくなるまで弱火で煮ます。仕上げに塩、コショウで味を整えて刻んだほうれん草とコーンも加えます。

器に３のシチューを入れて器の周りに卵黄を刷毛でしっかり塗ります。パイ生地を器の大きさに少し伸ばして蓋にします。周りをはがれないようにしっかりと貼り付けます。