かぶは8つのくし切りにして皮をむきます。ベーコンは短い方の幅を2等分してから1センチの幅に切る(1センチ角になるように)。お湯を沸かし塩少々を入れる

沸騰した湯の中にかぶを入れ2分ゆでザルに上げておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れべコーンを炒めベーコンだけを取り出します。

3のフライパンにかぶを入れ表面を少し焦げ目がつく程度に焼いて塩、こしょうしベーコンを戻し全体を混ぜ火を止める。