トマト&コーンの炒り卵

おかちゃんキッチン
おかちゃんキッチン @cook_40057428

あっというまにできます。朝食にどうぞ!
このレシピの生い立ち
トマトがたくさんあったので。

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材料

2~3人分
  1. トマト 1個
  2. コーン(冷凍、缶詰など) 1/2カップ
  3. 3個
  4. 砂糖 小さじ1と1/2
  5. バター 20g
  6. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    トマトは皮をむき、8つくらいに切って種をとっておく。

  2. 2

    卵を溶き、砂糖を入れて混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし、トマトとコーンを炒め、塩・こしょうをする。

  4. 4

    卵を流しいれ、大きく混ぜる。半熟になったら出来上がり。

コツ・ポイント

トマトは、あまり熟れてないものの方がいいです。炒めすぎると水分がいっぱい出ちゃうので、手早く作ってください。(今回は、畑で巨大になったプチトマト4個で作りました。)

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レシピ作者

おかちゃんキッチン
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娘2人の母親、お料理作るのも食べるのも大好きなおかちゃんです。
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