なす、きゅうり、みょうが、生姜を入れれば、あとは冷蔵庫にある野菜でOKです。

生姜はなるべく細かいみじん切りに。

みょうがは粗めのみじん切りに。

なす、きゅうりも粗めのみじん切りでOK。

刻んでおいたすべての野菜をボールに入れて、とろろ昆布を加えます。

酒、たまり醤油を加えて、全体をよく混ぜます。

最後にアルファ米を加えて全体をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせたら出来あがりです。

あつあつご飯にたっぷりかけて召し上がれ。