＜里芋とゆで卵の豚そぼろかけ＞♪
里芋の簡単な皮むきでお気軽に作れます♪ねぎとしょうがを先に炒めるのでめっちゃ食欲の湧く豚肉そぼろです♪
このレシピの生い立ち
さといも・・・。たまにはちょっと調理法も変えて登場させたいなってところからこんな感じで。それから冷凍庫の中の大掃除も兼ね？冷凍してとって置いた豚挽き肉の出番！
＜里芋とゆで卵の豚そぼろかけ＞♪
里芋の簡単な皮むきでお気軽に作れます♪ねぎとしょうがを先に炒めるのでめっちゃ食欲の湧く豚肉そぼろです♪
このレシピの生い立ち
さといも・・・。たまにはちょっと調理法も変えて登場させたいなってところからこんな感じで。それから冷凍庫の中の大掃除も兼ね？冷凍してとって置いた豚挽き肉の出番！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はしっかり洗い電子レンジ加熱します。竹串がスッと刺さるまで約8分過熱。
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- 2
熱いので布巾に取り包丁でこの皮をはいでいく。意外にあっさり簡単にむけますよ♪これ楽しい！
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- 3
フライパンにごま油を大さじ1熱し、そこに2の皮を向いた里芋をこんがり焼く。
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- 4
ゆで卵も上記のように茹で、即氷水につけてから殻を剥くとこんな黄味に。器に里芋と一緒に盛ります。
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- 5
フライパンに小さじ1のごま油を熱し、しょうが、長ネギのみじん切りを炒め香りが立ったら（にんにくのみじん切りを加えても♪）
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- 6
豚挽き肉(解凍済み）を加え入れ炒めます。(にんにくを加えたらよりいっそう強い香りに)
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- 7
肉に火が通ったら、＊A＊を入れてざっと炒め～～～（ここに赤味噌を少々加えても良い香りになります）
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- 8
4の器を盛ってきてかける♪おぉ～～～めっちゃいい匂いだ♪ あとは貝割菜を飾る。
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コツ・ポイント
里芋はレンジでチンしてから皮を剥く方が簡単に向けます。これは桂むきの応用ですね♪アレンジとしては里芋の皮を剥いてから揚げると、また香ばしくて美味しいと思います。上に散らすのは三つ葉だろうとねぎの小口切りだろうとOKです♪
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