鶏もも肉を、一口大に切ります。

ビニール袋に片栗粉を入れます。

ビニール袋の中に、一口大の鶏もも肉を入れます。

ビニール袋に、口で空気を送り込んで、膨らませてから、ひねって口を閉じます。

空気で一杯になったビニール袋を、十分に片栗粉がまぶされるまで、振り続けます。

サラダ油を小鍋に入れて、強火で十分に熱します。

熱し上がったら、鶏肉を入れて、火を中火に落とし、フタをして、キツネ色がつくまで、揚げます。

クッキングペーパーを皿に敷いて、その上に、ジャガイモを上げて、油分を切ります。

あとは、塩コショウを振って完成。