米は研ぎよくすすぎ、最低30分は乾かし、水に浸してから炊く。水は自然水が
おいしい。

味噌汁はダシに具を入れ煮て、味噌を溶かし入れる。刻みネギはあとから。

刺身はツマとシソを敷き、上に並べる。わさびをのせ、醤油をスプレーする。

副菜はハツをダシと醤油で煮てパクチーをいれ、卵とじにする

副菜2はめかぶ、ワカメ、生のリを泡立てて
小鯛の酢漬けにかける。キューリのスライスを添える。

健全者だけ、焼き物をつける。