ブロッコリースプラウトを洗って水をきり、お皿にリース型に敷いておく

ズッキーニは薄く輪切りに、ニンニクも輪切りにして芽を取る

豚肉は塩コショウでしっかりめに味をつけて片栗粉を薄くまぶし、一口大に切っておく

フライパンに油をひいてにんにく・鷹のつめを熱し、香りがたったら豚肉を両面こんがり色がつくまで焼く

豚肉をフライパンのはしに寄せてズッキーニを入れ、軽く色がつくまで焼く

バルサミコ酢を投入し肉とズッキーニ全体によくからめて完成