あらかじめ薄力粉とベーキングパウダーゎ合わせてふるっておく。卵ゎ常温にもどしさらっとするまで溶く。

バターを耐熱のおさらにいれ電子レンジに３０秒かけて少し溶かし、白くなめらかなクリーム状になるまで根気よく混ぜる。

２のバターにグラニュー糖を数回にわけて入れる。（最低５回）さらによく混ぜふわふわにする。

３にあらかじめ溶いておいた卵を数回に分けていれ、混ぜる。

４に粉類を混ぜていく。ここが大切！だまにならないように何回にもわけていれる（私は１０回以上）。

５で少し生地がねっとりし重くなってきたところでバニラエッセンスを数滴ふるい木べらに持ち帰る。

生地ができたら四角の形に整えラップにくるんで冷蔵庫で寝かせる。（最低１時間〜１日）

寝かせた生地を５ミリくらいの厚さに伸ばし型で抜く。（型で抜かない分は冷蔵庫で休ませておく）

型で抜いた生地をオーブンシートを敷いた鉄板にのせ１７０度のオーブンで１５分やく。