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自家製スープで*簡単キムチチゲ*
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自家製スープで*簡単キムチチゲ*-レシピのメイン写真

自家製スープで*簡単キムチチゲ*

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

コチュジャンと味噌がベースのまろやかなキムチ鍋です。辛さはキムチやコチュジャンで調整。豚肉や鶏団子と合います♪

このレシピの生い立ち
昔はキムチの素を使って作っていましたが、コチュジャンを常備するようになってからは手作りに。もっと辛くしたい時にはさらに韓国唐辛子を入れています。

コチュジャンと味噌がベースのまろやかなキムチ鍋です。辛さはキムチやコチュジャンで調整。豚肉や鶏団子と合います♪

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昔はキムチの素を使って作っていましたが、コチュジャンを常備するようになってからは手作りに。もっと辛くしたい時にはさらに韓国唐辛子を入れています。

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自家製スープで*簡単キムチチゲ*

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

コチュジャンと味噌がベースのまろやかなキムチ鍋です。辛さはキムチやコチュジャンで調整。豚肉や鶏団子と合います♪

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昔はキムチの素を使って作っていましたが、コチュジャンを常備するようになってからは手作りに。もっと辛くしたい時にはさらに韓国唐辛子を入れています。

コチュジャンと味噌がベースのまろやかなキムチ鍋です。辛さはキムチやコチュジャンで調整。豚肉や鶏団子と合います♪

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材料

3人分
  • 豚肉(豚バラなど) 200g
  • 鶏団子(鶏肉でも) 100〜200g
  • キムチ 150g〜
  • 白菜 大4枚(約300g)
  • きのこ類 1パック
  • 長ネギ 1本
  • 豆腐 1丁
  • じゃが芋 2個
  • 大根 10cmぐらい
  • 人参 1/2本
  • ニラ 1/2〜1束
  • ごま油 少々
  • (スープ)
  • ○鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • ○鰹だしの素 小さじ1
  • ○水 1000cc
  • ○醤油 大さじ1
  • ○本みりん 大さじ1
  • ○清酒 大さじ2
  • ○味噌 大さじ2
  • ○コチュジャン 小さじ2~
  • ○白すりごま 大さじ1
  • ○おろしにんにく 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜とお肉はそれぞれ一口大に切る。鶏団子を作る(レシピID : 18900667 )。

  2. 2

    ごま油で豚肉を炒めたら余分な油を拭き取り、キムチを入れて炒める。○の調味料を全て入れてよく溶かしニラ以外の野菜を入れる。

  3. 3

    蓋をして中火にかける。蓋の穴から蒸気が出てじゃがいもが煮えたら、最後にニラを入れて完成。

  4. 4

    最後はうどんやラーメンで〆。卵雑炊も。

コツ・ポイント

※その時のキムチの辛さに応じてコチュジャンは調整。

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きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
2010/03/24 13:28に公開
「カラダは食べ物でできている」がモットー♪季節毎に旬の美味しい食材を使って基本の調味料で簡単に♡和食中心、ときどき洋食、たまに中華と韓国料理。    自分のレシピ帳として活用しています。そのため、お料理は随時見直しています。
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このレシピのキーワード

スープ キムチ鍋 ニラ 大根 白菜 豚肉 鶏肉 キノコ 鶏団子 にんじん じゃがいも キムチ コチュジャン 味噌 豆腐 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17820939
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