フライパンを熱してバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりきつね色になったら、冷まします。

ボウルにひき肉を入れてほぐし、①のパン粉と②の玉ねぎ、卵とSP ナツメグを入れ、粘りがでるまでしっかりと練り混ぜます。

圧力鍋を中火で熱してサラダを入れ、ハンバーグを並べ2分焼いて裏返します。

すぐに玉ねぎときのこ ★の調味料を加えて、フタを閉め、強火にかける。高圧になったら、弱火で3分加圧。

火を止めて、急冷してフタを開ける。牛乳を注いで弱火で7~8分煮る。最後に味をみて薄ければ塩やしょうゆで味を整える。