ハート型に成型したシナモンロール。このレシピの生い立ちかわいい形の成型法です。
レーズン、シナモン以外の材料を入れ、HBで生地つくりコーススタート。
丸めなおして、ベンチタイム２０分。
長方形に伸ばす。
レーズンとシナモンを振る。巻き終わり3ｃｍくらい残しておく。
生地を巻く。
切込みをいれながらカットする。
左右に広げて、二次発酵。３５度４０分。
１８０度１５分焼き上げ
切込みを入れるときは、深く入れますが、切り離さないことです。
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