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ゴーヤの明太白和え
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ゴーヤの明太白和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの明太白和え

博多あごおとし
博多あごおとし @cook_40093940

苦味のきいたゴーヤに、明太子のアクセントがおいしい♪
このレシピの生い立ち
夏になると作りたくなる一品です。

苦味のきいたゴーヤに、明太子のアクセントがおいしい♪
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ゴーヤの明太白和え

博多あごおとし
博多あごおとし @cook_40093940

苦味のきいたゴーヤに、明太子のアクセントがおいしい♪
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 酒、塩 少々
  • 絹ごし豆腐 50g
  • 明太子 40g
  • 明太子(飾り用) 適量
  • お好みでオリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはたて半分に切ってワタをとり、3mm厚さに切って、さっとゆで、酒、塩少々をふります。

  2. 2

    明太子はほぐして、つぶした絹ごし豆腐と混ぜ合わせます。

  3. 3

    (1)と(2)を軽く和えて、器に盛り付け、飾り用明太子をのせて、お好みでオリーブ油をかけてできあがりです。

コツ・ポイント

もう一品欲しいときに♪
ゴーヤを茹でたあと、かるく絞ると味がぼやけませんよ◎

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博多あごおとし
博多あごおとし @cook_40093940
2016/08/02 03:45に公開
博多あごおとしではあごが落ちるほど美味しい辛子明太子「博多あごおとし」を中心に魚の匠として皆様に美味しいものをお届けしています!https://www.agootoshi.com/
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このレシピのキーワード

白和え ゴーヤ 酒 絹ごし豆腐 明太子

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