鍋にお湯を沸かし塩（分量外）を加えスパゲティを茹でる（後で具と和える時火を通すので表示の茹で時間より１分位短めで。）

スパゲティを茹でる間に熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ炒め、にんにくの香りが出たらアンチョビを加え炒める

③に舞茸を加え炒めてしんなりしてきたらクルミを加えサッと炒め合わせ、あさり、白ワインも加えて一度沸騰させる。

④にスパゲティのゆで汁を５０ｃｃを加え温め、あさりが開いたらバジルを加え味をみて、薄ければ塩で味を調えこしょうも加える。

⑤に茹であがったスパゲティを加え１分位炒め合わせる。
皿に盛り小葱をちらす。