鶏胸肉は皮を剥ぎ、斜めに薄く削ぎ切りにする。玉ねぎは繊維に逆らって薄切り。生姜は摩り下ろす。

【１】と◎をビニール袋に入れて揉み込み、30分〜１時間ほど放置。

胸肉の周りが白く焼けてきたらひっくり返して焼く。(常に中火)

８割程度焼けたら、残っていたツケダレも入れて強火で絡める。

皿に盛り付け、お好みでマヨネーズを絞って出来上がり！