半熟玉子に肉をからめて食べるとさらにおいしいですよこのレシピの生い立ち豚ばらが安かったので。やっぱり豚ばらといえば角煮ですね
鍋を熱して油をひく。そこに切った豚バラを入れて軽く両面を焼く
別の鍋で卵を約７分ゆでる
１の鍋に●の調味料を入れて１５～２０分煮る
火から降ろして粗熱がとれたら殻をむいた卵をいれる
しばらく冷ましておき食べる直前に再度温め直して完成
冷める時に味が染みるのでなるべく時間にゆとりを持って作るとジューシーな角煮に仕上がります。目安は卵の色が茶色く染みてきたら ＯＫ
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