ニョッキ入り満腹スープ
ちいは @cook_40050067
軽い食事にどうですか？
このレシピの生い立ち
頂き物のジャガイモがたくさんあったので、簡単でボリュームのあるニョッキを加えたらちょっとした食事にもなるかな・・・と思いました。
ニョッキ入り満腹スープ
軽い食事にどうですか？
このレシピの生い立ち
頂き物のジャガイモがたくさんあったので、簡単でボリュームのあるニョッキを加えたらちょっとした食事にもなるかな・・・と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて大き目の乱切りにしてたっぷりの水にさらす。
- 2
鍋にお湯を沸かし、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
- 3
茹で汁を捨て、再び火にかけ、鍋を動かしながら水分を蒸発させる。
- 4
熱いうちに手早くつぶす。（裏ごししてもよい）
- 5
じゃがいもが冷めないうちにふるった小麦粉を少しずつ加えながら手でよくこねる。
-
- 6
小麦粉を全部入れたら塩を加え、表面がなめらかになったら１つに丸める。
- 7
打ち粉をふりながら直径２cmの棒状にのばし３cm長さに切り分ける。
-
- 8
フォークをくるりと回しながら表面に筋目をつける。
- 9
塩少々（分量外）を入れたたっぶりの熱湯で３分程茹でて、ざるにあげる。
- 10
ポタージュの素を分量の熱湯に入れかき混ぜる。
- 11
ポタージュにニョッキを入れ、クラッカーを添えて温かいうちにいただく。
コツ・ポイント
じゃがいもを茹でるときは、ぐらぐら煮立たせない。
じゃがいもの形が崩れると、水っぽくなります。
小麦粉は熱いうちでないとよく混ざらないので手早くする。
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