基本のトマトソース
desertrose @cook_40044871
Ｓｉｍｐｌｅ ｉｓ Ｂｅｓｔ！！砂糖を入れていないのに自然な甘さ。身体に優しいトマトソース。パスタ以外にも便利です。
このレシピの生い立ち
身体に優しいもの、アレンジがきくもの、飽きないもの・・・が好きです。
基本のトマトソース
Ｓｉｍｐｌｅ ｉｓ Ｂｅｓｔ！！砂糖を入れていないのに自然な甘さ。身体に優しいトマトソース。パスタ以外にも便利です。
このレシピの生い立ち
身体に優しいもの、アレンジがきくもの、飽きないもの・・・が好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りと玉ねぎのみじん切りを加える。
- 2
１を弱火で４５分炒め玉ねぎの甘みを十分に引き出す。（付きっ切りでなくても、５分ぐらいの間隔で混ぜながら）
-
- 3
完熟トマトホール缶４缶とハーブを加え、時々かき混ぜながら弱火で２時間。水分がなくなるまで焦がさないようにユックリ煮る。
- 4
最後に味見をし、好みで隠し味のトマトケチャップを入れ1～2分煮て火を止める。冷まして保存袋２枚又は４枚に分け冷凍保存。
コツ・ポイント
玉ねぎは弱火で時間をかけ炒める。トマト缶とハーブを入れた後も弱火でコトコト。時々かき混ぜながら気長にコトコト。大量に作って冷凍しておけば便利です。コツは『気長』です。時間は掛かりますが、美味しさは保障できます。
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