材料を切る。とうもろこしは半分。茄子は縦に４等分し、皮に切りこみを入れる。大根は半月切り。オクラは板ずりしてがくを切る。

お好みの硬さのゆで卵を作っておく。大根は下ゆでする（しない場合は３でやわらかくなるまで煮る）

鍋に水、酒、だし、めんつゆを入れ、大根を入れて火にかける。沸騰したら茄子、とうもろこし、ちくわを入れて１５分煮る。

ウインナー、ゆで卵を入れて５分煮る。最後にオクラを入れてできあがり。そのままでも、冷たく冷やすと味がしみておいしさUP。