ほんのりカレー風味でご飯が進む♪このレシピの生い立ち普通の揚げびたしばっかりで少しマンネリ化してきたので。
カボチャは１cm幅に切り、２等分に切る。ナスは縦半分に切り、４等分する。ピーマンは縦半分、人参は５㎜位の薄切りにする。
タレの材料を全て合わせてよく混ぜ溶かしておく。１８０℃に熱した油で野菜を素揚げにして、揚げたてを次々にタレに漬け込む。
味がなじんだら出来上がり～！
油がはねるので、野菜は軽く水気を拭いてから揚げる。今時期は野菜を切ってから少し外で干してから揚げています。
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