イチゴムース
簡単にできるいちごのデザートです♪
このレシピの生い立ち
冷凍イチゴピューレがあったので★
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粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく
イチゴピューレにレモン汁と砂糖を混ぜる
★生クリームを八分立てにあわ立てる
★別のボールに卵白を入れ硬く泡立てメレンゲを作る
湯煎か電子レンジで①を溶かし ②煮加えてよく混ぜる
続いて生クリーム・メレンゲを順に加えて泡を消さないように混ぜて型にいれて冷蔵庫で冷やし固める
生のイチゴを使うときはマッシャーなどでつぶしたり、ミキサーやフードプロセッサーをつかってイチゴをピューレにしてください★ゼラチンを溶かのは卵白を泡立てはじめた頃に溶かし始めるとよいかと思います★イチゴだけでなくほかの果物でも
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