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イチゴムース

yaichin
yaichin @cook_40012775

簡単にできるいちごのデザートです♪
このレシピの生い立ち
冷凍イチゴピューレがあったので★

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材料

作りやすい分量
  • イチゴピューレ 200~250g
  • レモン汁 大1
  • 粉ゼラチン 10g
  • 水 50cc
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖 80~100g
  • 卵白 2個分
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作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく

  2. 2

    イチゴピューレにレモン汁と砂糖を混ぜる

  3. 3

    ★生クリームを八分立てにあわ立てる
    ★別のボールに卵白を入れ硬く泡立てメレンゲを作る

  4. 4

    湯煎か電子レンジで①を溶かし ②煮加えてよく混ぜる

  5. 5

    続いて生クリーム・メレンゲを順に加えて泡を消さないように混ぜて型にいれて冷蔵庫で冷やし固める

コツ・ポイント

生のイチゴを使うときはマッシャーなどでつぶしたり、ミキサーやフードプロセッサーをつかってイチゴをピューレにしてください★ゼラチンを溶かのは卵白を泡立てはじめた頃に溶かし始めるとよいかと思います★イチゴだけでなくほかの果物でも

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yaichin
yaichin @cook_40012775
2011/05/05 08:43に公開
たくさんの人においしい笑顔を届けたい♪そんな思いで毎日活動していますゆる~く マイペースで クックパッドと付き合っています調理学校卒業後 調理関係の仕事に従事していました幼稚園・保育園・小学校の献立作成や調理 集団調理関係 料理教室の講師 料理教室主催など・・・今は希望に応じて家庭料理中心の少人数料理教室を開催して おいしい笑顔を届けています
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このレシピのキーワード

イチゴ 生クリーム ゼラチン 卵白

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