材料は写真の通りです。寝ぼけていても、ほぼ間違いなくチョイスできるはずです。

トマトはヘタを抜いてさいの目に切り、チーズもトマトより少し小さ目のさいの目に切ります。

卵をボウルに割り入れ、塩とコショウを振ります。

黄みをつぶす程度に荒くかき混ぜます。

②の具材を④に投入。

まんべん無くかき混ぜたら、フライパンにオリーヴ油をひきます。
(チーズの風味を生かしたいので植物油の使用がお勧めです。)

後はオムレツを作るだけ。

ずるいテクです。フライパンの端に寄せて火を通し、皿に盛り付ける時にフライパンの底側を表にひっくり返すと…。

写真の様に形の体裁は出来上がります。

火を通し過ぎても溶けたチーズとトマトの水分でフワフワ感のあるジューシーな仕上がりになります。