茄子と胡瓜のあっさり漬け
あきとｍａｍａ @cook_40039459
夏が旬の茄子、胡瓜を茗荷と青じその風味でさっぱりした漬物にしました。すぐできて、サラダ感覚で食べられます。
このレシピの生い立ち
今が旬の野菜たちが中途半端に残っていたので。
茄子と胡瓜のあっさり漬け
夏が旬の茄子、胡瓜を茗荷と青じその風味でさっぱりした漬物にしました。すぐできて、サラダ感覚で食べられます。
このレシピの生い立ち
今が旬の野菜たちが中途半端に残っていたので。
作り方
- 1
茄子、胡瓜はヘタを取り、縦半分に切って斜めにスライス。みょうがは斜め切り、青じそは千切り。
- 2
材料を漬け物用の器に入れ、浅漬けの素を入れて全体を混ぜ、重石を乗せて冷蔵庫へ。
- 3
３０分～が食べごろ。水分が気になる場合は水をきって器に盛る。
- 4
コツ・ポイント
茄子、胡瓜は厚く切りすぎないほうが食べやすいです。
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