とろける豆腐のバンバンジー風☆

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

こくがあって、ピリッと辛いゴマだれが豆腐と合わさってとろけるおいしさです。
このレシピの生い立ち
バンバンジーが大好きなので、いつもの冷奴をアレンジしてみました。

とろける豆腐のバンバンジー風☆

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

こくがあって、ピリッと辛いゴマだれが豆腐と合わさってとろけるおいしさです。
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バンバンジーが大好きなので、いつもの冷奴をアレンジしてみました。
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材料

2人分
  1. 豆腐 小さいもの2個
  2. キャベツ 3枚
  3. ☆練りゴマ 大さじ１
  4. ☆お酢 大さじ２
  5. ☆しょうゆ 大さじ１
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ２
  8. ☆豆板醤 小さじ１
  9. 長ネギのみじん切り ５ｃｍ分

作り方

  1. 1

    キャベツは柔らかくなるまでレンジでチンしてさましておく。

  2. 2

    練りゴマに、☆の材料を上から順番に少量ずつ加えていきそのつどよく混ぜる。最後に長ネギを加えてたれを作っておく。

  3. 3

    お皿にキャベツ、お豆腐を盛り付け、２のたれをかけて出来上がり！

  4. 4

コツ・ポイント

練りゴマに他の調味料をまぜる時には、少しずつ加えてそのつどしっかり混ぜてください。一気に入れると分離します。
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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