焼き茄子みそ汁（備忘録）

Name: 焼き茄子みそ汁（備忘録）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 1/2〜1本; ごま油 大さじ1/2位; あげ（すしあげ） 1/2枚（1枚）; ほんだし、味噌 適宜; ねぎ 少々

ごま油で炒めるだけで、いつもの茄子のお味噌汁がとってもおいしくなっちゃいました。
このレシピの生い立ち
いつも茄子のみそ汁を作るとぶよぶよになるので、焼いて入れたらどうよ？と試してみたら茄子も汁も美味しいみそ汁になりました。忘れないように備忘録。。。

材料

2人分

なすはちょっと焦げ目が付く位に焼くと美味しいです。ごま油の旨味でグッと深みが出ます。九州の普通の茄子は平均で長さが20cm位です。（長なすと呼ばれる品種は40〜50cmあります）ちっちゃい茄子を使う時は多めに使ってね。

dob @cook_40035353

2008/08/01 13:43に公開

福岡端っこ県民です。ちょっと忙しくしていますのでコメ欄閉めてます。☆作れそうなものはどうしても作ってみたい性分で、買えば安くていいものがあるのは分かってますが（笑）、作る過程を楽しむのが趣味なのです＾ｍ＾

その他のレシピ