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シンプルなゴーヤ炒め
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シンプルなゴーヤ炒め-レシピのメイン写真

シンプルなゴーヤ炒め

かすみやんの娘
かすみやんの娘 @cook_40041633

ゴーヤの味を楽しめるシンプルな1品です。
ビールのお供に最高(^^)v
このレシピの生い立ち
友人に教わりました。

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シンプルなゴーヤ炒め

かすみやんの娘
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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. ごま油 大匙1
  3. 醤油 大匙2~3
  4. 鰹節 一掴み
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作り方

  1. 1

    種&白い綿の部分をスプーンでこそげ取ります。

    • シンプルなゴーヤ炒め作り方1写真
  2. 2

    苦味&食感を楽しみたい方は5ミリ、苦いのが苦手な方は2~3ミリにスライスします。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ中火で熱します。
    ゴーヤを入れしんなりしたら醤油をまわしいれて下さい。

    • シンプルなゴーヤ炒め作り方3写真
  4. 4

    味見をして苦いようでしたら醤油を足して更に炒めて下さい。
    丁度いい方は火を止めて鰹節を入れ軽くかき混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

食感&苦味を楽しみたい方は厚めにスライス&炒めすぎない。
苦味を抑えたい方は薄くスライス&良く炒め醤油と鰹節を多めにするといいと思います。

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かすみやんの娘
かすみやんの娘 @cook_40041633
2008/08/02 08:36に公開

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