下ごしらえ1：粉類を篩いにかけ、卵とバターは常温に戻しておきます。オーブンを190℃に予熱します。

下ごしらえ2：小さめの容器に、オレンジピールとティーバッグの中身を入れ、ラム酒を振りかけててまぶし合わせておきます。

パウンドケーキのように、卵は薄力粉やバターと同じ分量にするのがベストです。M玉推奨。

ボールにバターと砂糖を入れ、ゴムベラで混ぜ、溶き卵の半分、薄力粉の半分、卵の半分を順に電動ミキサーで混ぜます。

ゴムべらに切り替えて、残りの半分の薄力粉と、オレンジピールと紅茶ラム酒をあわせたものをさっくり混ぜます。

型紙を敷いた20x20cmのスクエア型かパウンドケーキ型で予熱したオーブンなら190℃で20～30分焼きます。