あんかけを作る。☆の調味料を鍋に入れて火にかけて、とろみが出るまでヘラで混ぜたらOK。

水切りした豆腐を食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーで水気を拭く。

表面に片栗粉をまぶしたら、170度の揚げ油で揚げていく。カリッとなってきたら最後に強火にして油切れを良くして網に上げる

器に盛ってあんと大根おろしをかけたら完成です。