黒こしょう以外をフードプロセッサーにかけ、粘りけが出るまでよく混ぜる。最後に黒こしょうも混ぜ込む。

型に肉だねを入れ、アルミホイルで蓋をして　天板にお湯を張り１８０度のオーブンで３０分ほど蒸し焼きにする。

焼きあがったらオーブンから出し、そのまま冷めるまでおく。すぐに食べてもいいですが、冷蔵庫で冷やしてからでも美味しいです。