肉は適当な大きさに切り、塩コショウする。しょうゆをたらーっとあまりかけすぎない程度にたらし、軽くもみこむ。

しょうゆが少なめなので、キッチンペーパーで水気をふき取る必要もないです。肉を並べて小麦粉を両面にまんべんなんくふります。

卵を解きほぐし、フライパンに油をひいてフライパンを温める。
2を卵液に浸しながら、フライパンに並べていく。手だと楽♪

両面こんがり焼いたら、チーズを載せて、チーズがとろけたら出来上がり。

ちなみにつけあわせはキャベツとたまねぎのクレソル炒め。
ピカタのトッピングには、ドライパセリをふりました。