カットトマトはそのままボウルに。モッツァレラチーズは手でちぎっておきます

ボウルに●の材料をすべて入れて（ぬるま湯は最後に）くるくるとかき混ぜる

このくらいまとまってきたら手で１分ほどこねる。（パサついてまとまらないようならぬるま湯を少したしてください）

まとまったらラップをして室温で20分ねかせる（冬は３０分くらい）

20分たったら指パンチしてガス抜き。 （穴がふさがってしまうようなら発酵不足。10分寝かせる）
生地を2等分して丸める

天板に生地を薄くのばし、オリーブオイルを全体に薄く塗り、トマト缶を全体にのせて岩塩をふる。モッツァレラチーズものせる

250度に余熱したオーブンで８分程度焼く。
焼きあがったらバジルの葉をのせて完成

ドライイーストはこちらを使用

チーズ、トマトはこちらを使用