作り方
- 1
大根を1ミリの薄さで切る
いちょう切りにする。 - 2
塩を入れすぎかな?くらいまで入れて、2分揉む。
- 3
器に移し、白だしとお好みで一味を軽く入れる。
コツ・ポイント
塩揉みした後、味見して濃かったら軽く水洗いしましょう。
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