見た目ほど濃い味ではありません！このレシピの生い立ち三重県亀山市のB級グルメ、味噌焼きうどんを再現してみました。
☆の調味料を事前に混ぜておく
肉と野菜を炒めて、うっすら塩胡椒で味付けする。
麺を加え、調味料を加えて混ぜ合わせる。(麺がほぐれにくかったら、料理酒を追加)
全体が混ぜ合わさり、料理酒のアルコールが飛んだら完成。
トッピングにマヨネーズ、柚子胡椒、水を混ぜたソースをかけても美味。
必ず、赤味噌を使って下さい。赤味噌は普通の味噌より塩味が少なく、風味たっぷりです。
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