ゴーヤ茶

ねこますたー @cook_40074742
ホットでもアイスでも頂けるゴーヤ茶。
お茶には苦みが無いので、ゴーヤが苦手な人でもいけちゃう味でオススメです。
このレシピの生い立ち
あまりにもゴーヤがたくさん収穫出来たので、それなら!と作りました。
ゴーヤ茶
ホットでもアイスでも頂けるゴーヤ茶。
お茶には苦みが無いので、ゴーヤが苦手な人でもいけちゃう味でオススメです。
このレシピの生い立ち
あまりにもゴーヤがたくさん収穫出来たので、それなら!と作りました。
作り方
- 1
生のゴーヤを5mmかそれより薄くスライスする。
(種ごと!全部!) - 2
新聞紙を広げてあまり重ならないようにゴーヤを並べ、天日でカラカラになるまで干す。
(夏の日差しで丸二日位) - 3
からからに乾いたら、飲むまで乾燥剤と一緒に保存ビン(タッパとかジップロックとか)に入れておく。
(これで実は6本分) - 4
飲むときに1リットルに対して乾燥ゴーヤ大さじ2をフライパンで軽く煎る。
- 5
茶色く色づいたら(焦がさないように)分量の水を足して、煮立ったら火を止め、漉していただく。
- 6
普通に、サーバーに入れてお湯を足してもOKです。
- 7
出来上がりは、こんな感じの色合いなお茶になります☆
- 8
※余談※
丸のままよりも、カラカラになったあと粉砕して細かくすると、煎りやすいです。
コツ・ポイント
天日干しは日差しガンガン当てて、水分を一気に飛ばす感じで乾燥させます。(かなり水分あるので新聞紙は必須かな)
煎るときは、小さく揺すりながら香ばしくなってきた頃合で水を足すのがいいかも。最後まで煎ると、煎りすぎで逆に焦げが苦いです。
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