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ゴーヤ茶
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ゴーヤ茶-レシピのメイン写真

ゴーヤ茶

ねこますたー
ねこますたー @cook_40074742

ホットでもアイスでも頂けるゴーヤ茶。
お茶には苦みが無いので、ゴーヤが苦手な人でもいけちゃう味でオススメです。
このレシピの生い立ち
あまりにもゴーヤがたくさん収穫出来たので、それなら!と作りました。

ホットでもアイスでも頂けるゴーヤ茶。
お茶には苦みが無いので、ゴーヤが苦手な人でもいけちゃう味でオススメです。
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あまりにもゴーヤがたくさん収穫出来たので、それなら!と作りました。

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ねこますたー
ねこますたー @cook_40074742

ホットでもアイスでも頂けるゴーヤ茶。
お茶には苦みが無いので、ゴーヤが苦手な人でもいけちゃう味でオススメです。
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あまりにもゴーヤがたくさん収穫出来たので、それなら!と作りました。

ホットでもアイスでも頂けるゴーヤ茶。
お茶には苦みが無いので、ゴーヤが苦手な人でもいけちゃう味でオススメです。
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材料

  1. ゴーヤ 2本以上
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作り方

  1. 1

    生のゴーヤを5mmかそれより薄くスライスする。
    (種ごと!全部!)

    • ゴーヤ茶作り方1写真
  2. 2

    新聞紙を広げてあまり重ならないようにゴーヤを並べ、天日でカラカラになるまで干す。
    (夏の日差しで丸二日位)

    • ゴーヤ茶作り方2写真
  3. 3

    からからに乾いたら、飲むまで乾燥剤と一緒に保存ビン(タッパとかジップロックとか)に入れておく。
    (これで実は6本分)

    • ゴーヤ茶作り方3写真
  4. 4

    飲むときに1リットルに対して乾燥ゴーヤ大さじ2をフライパンで軽く煎る。

    • ゴーヤ茶作り方4写真
  5. 5

    茶色く色づいたら(焦がさないように)分量の水を足して、煮立ったら火を止め、漉していただく。

  6. 6

    普通に、サーバーに入れてお湯を足してもOKです。

    • ゴーヤ茶作り方6写真
  7. 7

    出来上がりは、こんな感じの色合いなお茶になります☆

    • ゴーヤ茶作り方7写真
  8. 8

    ※余談※
    丸のままよりも、カラカラになったあと粉砕して細かくすると、煎りやすいです。

    • ゴーヤ茶作り方8写真

コツ・ポイント

天日干しは日差しガンガン当てて、水分を一気に飛ばす感じで乾燥させます。(かなり水分あるので新聞紙は必須かな)
煎るときは、小さく揺すりながら香ばしくなってきた頃合で水を足すのがいいかも。最後まで煎ると、煎りすぎで逆に焦げが苦いです。

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ねこますたー
ねこますたー @cook_40074742
2008/08/18 05:10に公開
台所で作るのも、食べるのも、喋るのも、大好きです。
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