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紫蘇ジュース覚え書き
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紫蘇ジュース覚え書き-レシピのメイン写真

紫蘇ジュース覚え書き

中年男の愉快な食卓
中年男の愉快な食卓 @cook_40094337

サッパリしていてロックや炭酸割りでも焼酎で割っても美味しいです
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材料

  • 赤紫蘇 600g
  • 青紫蘇 1パック
  • 砂糖 600g〜1000g
  • クエン酸 30g
  • 水 3リットル
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作り方

  1. 1

    赤紫蘇の葉っぱの部分だけを計ってからすすぐ

  2. 2

    大きめの鍋に水を沸騰させて青紫蘇と①を鍋に入れる

  3. 3

    赤紫蘇の色素が抜けて緑色になったら少し煮て紫蘇を取りだす

  4. 4

    取り出した紫蘇が冷めたら搾って汁を③に戻す。

  5. 5

    砂糖を入れて溶かしクエン酸を入れる。
    冷まして完成。

コツ・ポイント

④で冷めた紫蘇を搾る時に、あまりきつく搾ると
エグみがでるので軽く搾る。

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中年男の愉快な食卓
中年男の愉快な食卓 @cook_40094337
2016/07/31 08:14に公開
簡単で美味しくできるレシピです。
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