和味☆せんばやき

Name: 和味☆せんばやき
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 80g; 卵(M) 1個; 水 100cc; 冷やご飯(茶碗1杯分) 150g; 青ネギ(小口切り) 40g; かつお節 2〜3g; 釜揚げしらす 50g; 桜えび 少々; しょうゆ・マヨネーズ・ポン酢・甘みそなど 適量

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

冷やご飯を使った昔懐かしい「せんばやき」旬のしらすと桜えびをのせた春香る満腹おやつ。
このレシピの生い立ち
⚫︎せんばやき…薄力粉、さとう、水で作るおやつ。物がない時代に食べていたそうです(東海地方の呼び名でしょうか)
⚫︎母は、それに卵と余ったご飯を入れて、食べ盛りの私によく作ってくれました。
⚫︎私は、それをさらにアレンジして作っています。

和味☆せんばやき

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

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材料

薄力粉 80g
卵(M) 1個
水 100cc
冷やご飯(茶碗1杯分) 150g
青ネギ(小口切り) 40g
かつお節 2〜3g
A
釜揚げしらす 50g
桜えび少々
お好みのソース
しょうゆ・マヨネーズ・ポン酢・甘みそなど適量

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作り方

1
ボウルに卵と水を入れ混ぜたら、薄力粉を加えさらに混ぜる。
2
冷やご飯、ネギ、かつお節を加え混ぜたら、生地の出来上がり。
3
熱したフライパンに油(分量外)を入れ、生地をのせる。
その上にAのしらすと桜えびをのせて焼いていく。
4
しらすをパリッと焼きたいので、裏返したら少量の油(分量外)を回し入れ焼く。
中まで火が通り、色よく焼けたら出来上がり。

コツ・ポイント

⚫︎5個に分けて焼きましたか、お好み焼きのように1枚大きく焼いて切り分けても良いです。
⚫︎のせる具材はお好みで。今回はしらすと桜えびでカルシウムたっぷりに♪(しらす干しや乾燥桜えびでもOK)
⚫︎私はご飯が余るとたくさん焼いて冷凍してます

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つくれぽ

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草原うさぎ @sougen_usagi

2015/03/18 00:01に公開

愛知県

野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。「ココロとカラダにおいしいを♪」を掲げてクックパッドキッチン2010/10/10 OPEN / レシピ協力…本20冊以上・TV・雑誌・HPなどのメディア・大手スーパー・メーカーさんなど多数 / 毎日のお料理に何かしらヒントになればうれしいです。心温まる「つくれぽ」をありがとうございます。全て読ませていただいてます☆草原うさぎ

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