湯のみとお茶碗を2組用意する。
(イチゴゼリーが入るすき間がある丸い形でレンジ可の容器なら何でもOK)

【メレンゲ】
卵白を泡立て、白っぽくなったらさとうを2〜3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。

きめ細やかで、コシがあるメレンゲが理想。
(泡立て過ぎてボソボソにならないように)

湯のみにメレンゲを隙間なく詰め、表面を平らにする。

600Wのレンジで15〜30秒、様子を見ながら2cmほど盛り上がったら取り出す。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。

【イチゴゼリー】
イチゴは1cmぐらいの角切りにする。

粉寒天1gは計量の目安として小さじ1/2(2.5cc匙)を用意する。
(かんてんクック使用)

鍋に水と粉寒天を入れ火にかける。

沸騰してから約2分、沸騰を維持してしっかり寒天を煮溶かす。
(ここがポイント☆寒天はちゃんと煮ないと固まらない)

型から外しやすいよう茶碗の内側を水で濡らし、寒天液を少量入れる。

ふるふると固まりかけたらイチゴを入れて、残りの寒天液をそっと流し入れる。

冷やしておいたメレンゲを容器から取り出し、寒天液の真ん中に沈める。
(メレンゲから水が出ていたら取り除いて使う)

メレンゲが浮くので、ラップをかけしょうゆ小皿などで重石をする。
冷蔵庫で冷やし固める。

中はこんな感じ。
つるんとしたゼリーとフワッとしたメレンゲの食感が楽しめます♪

お好みのフルーツやサイダーを使うなどアレンジして楽しんで作ってみてくださいね♪
(写真・清見オレンジとイチゴ)