水菜は食べやすい大きさに切り、軽く水気をきって耐熱皿に並べる。

その上に半分に切ったベーコンを並べ、真中に軽くくぼみをつけて卵を落とし入れる。（この時白身・黄身とも楊枝で数ヶ所穴をあける！）

ふんわりとラップをかけ、レンジ５００ｗで４～5分くらい。
黒こしょうをかけて好みで醤油を垂らして召し上がれ。