はじめてでも作れるスイートポテト
ごはん丸 @cook_40092580
表面はサクッと甘くておいしいスイートポテト♪
このレシピの生い立ち
スイートポテトを作ってみたくてさつまいもをたくさん購入したので作りました〜
はじめてでも作れるスイートポテト
表面はサクッと甘くておいしいスイートポテト♪
このレシピの生い立ち
スイートポテトを作ってみたくてさつまいもをたくさん購入したので作りました〜
作り方
- 1
さつまいも（皮付き）を輪切りにして湯でる。
- 2
さつまいもに爪楊枝が刺さるぐらいになったら一度火を消し、皮を剥く。
-
- 3
スプーン（マッシャー）でなめらかに滑るまでつぶす
※さつまいもを茹でた鍋で - 4
鍋を火にかけ生クリーム、卵黄半分、砂糖、塩、バニラエッセンスを入れる。
※生クリームは少しずつ - 5
スプーンでさらに潰しなめらかにし、ベタベタのペースト状にする。
- 6
ペースト状になったら形を整えてカップに入れ、卵黄半分とみりんを混ぜたつや出し用の卵黄を塗り最後にゴマを添える。
-
- 7
オーブンを200℃に温まったら焦げめが付くまで焼く。
※艶出し用の卵黄を途中でも塗る
コツ・ポイント
いもをしっかり潰す！つや出し用の卵黄を２度塗ると良い焦げめができます！
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