[下ごしらえ]
野菜・お豆腐・しらたきは、食べやすい大きさに切っておく。

鍋に、水と白菜の硬いところを入れ、火にかける。
白菜から、水分が出てきたら、粉末だしの素を入れ、その他の調味料を入れて、味をみます。

火の通りにくい食材から順番に鍋に入れていきます。
しばらく、鍋をぐつぐつ煮込んだら、出来上がりです。

食べる時は、お好みで生卵を器に入れ、かるくほぐしたものを用意して、そこにくぐらせてからいただいても、美味しいです。