鶏・白菜の体ぽっかぽか煮
うまうまスマイル @cook_40034269
お酒で煮るだけ。驚くほど体がぽかぽかになります。お酒のおかげでお肉はとっても柔らかに♪
実家では大きなお鍋で大量に作って大好きな冬の定番鍋でした(^-^) シンプルなのにまろやかなお汁がたまらない♪
このレシピの生い立ち
実家で母が冬によく作ってくれました♪
鍋として食べるときには水炊き用の鶏を使うとよりおいしいです。
鶏・白菜の体ぽっかぽか煮
お酒で煮るだけ。驚くほど体がぽかぽかになります。お酒のおかげでお肉はとっても柔らかに♪
実家では大きなお鍋で大量に作って大好きな冬の定番鍋でした(^-^) シンプルなのにまろやかなお汁がたまらない♪
このレシピの生い立ち
実家で母が冬によく作ってくれました♪
鍋として食べるときには水炊き用の鶏を使うとよりおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大き目の一口大に。白菜は縦半分にして７cm位の幅で切る。ねぎは輪切り。
鶏肉は強めに塩・こしょうしておく。 -
- 2
鍋にサラダオイルを入れ鶏肉を焼き色がつくまで炒める。
-
- 3
鶏肉を寄せて白菜を入れ、鶏肉がひたひたになるくらいまでお酒を注ぎ入れる。
アルコールを飛ばしながら弱～中火で１０分ほど煮る。 -
- 4
ネギを入れて塩・こしょうで味を調える。ネギに火が入ったら盛り付ける。お好みで柚子こしょうを添えていただきます。
-
コツ・ポイント
分量は適当で大丈夫です。酒は塩分の入っていないものを使用してください。（塩分入りのものは煮詰まったときに塩辛くなってしまうので。）
お汁も残さず飲んでくださいね。お汁を飲むと特に体がぽっかぽかになります。
つくれぽ
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