クルミを乾煎りします。
ノーマルの生地の場合は、タレに使用するクルミのみ。
クルミ入りの生地の場合は、タレと生地に使用するクルミを炒ります。

食感を残すために、タレに使用するクルミは粗めに砕いてください。
クルミ入りの生地に使用するクルミは、すり鉢に入れてよくすりつぶして下さい。

ボウルにふるった○を入れ、砂糖（１０ｇ）を加える。ぬるま湯を少しずつ加えて、混ぜ合わせ、サラダ油を加えて、こねる（ぬるま湯は加減して加えてください）。ラップに包み２０～３０分おく。

③の生地を半分にして、クルミ入りの生地は、すり鉢に入れてよくすりつぶしたクルミを混ぜます。
それぞれの生地を９等分にして、丸めてから少しつぶした形にします。

蒸しあがった蒸し器にクッキングペーパーを敷いて、９個ずつ入れて、１５分ほど蒸す。

蒸しあがった生地を取り出し（熱いので、やけどに注意！！）、少し冷ましてから割り箸に３個ずつ刺しておきます。

お皿に⑥をのせ、水を少々ふりかけてラップをしてレンジでチンしてまんじゅうを温めてから、網で両面こんがり焼きます。

食べる時に、両面にタレを付けて出来上がりです。
どうもお疲れ様でした～（-ω-*）＾゛ペコっ。

[追記]
タレは、手順３が終わってからタレの材料を入れて作ります。（片栗粉は、最後にとろみ付けに使用します。）