緑豆春雨はさっと下茹でして戻し、食べやすい長さに切っておく。豚こまは小さく切り、人参、しょうがは千切りに。青み野菜は茹でて切る。

フライパンを熱し油（分量外）をひき、しょうがを入れ軽く炒め、豚肉人参を入れてさらに炒める。

肉に火が通ったら、水気を切った春雨を入れ、砂糖、しょうゆ、酒も加える。
水分を飛ばすように炒める。

青み野菜を入れ、ごま油をまわしかけ、さっと混ぜ合わせたら火を止める。