ホタルイカのトマトスープ

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トマトと相性ピッタリ♬
このレシピの生い立ち
コープこうべ＆JF兵庫漁連の提携によるひょうごの地魚推進プロジェクトでご紹介させて頂いているレシピです。

ホタルイカのトマトスープ

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ピーナッツ子♪'s cooksnap of when they made ホタルイカのトマトスープ.
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材料

2人前
  1. ホタルイカ(ボイル) 100g
  2. 玉ねぎ 100g
  3. セロリ 50g
  4. ニンニク 1かけ
  5. カットトマト 200g
  6. 水 250ml
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ホタルイカの目玉を取り除く。玉ねぎ・セロリ・ニンニクは荒みじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル・ニンニク・玉ねぎを入れて炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透明になったら、セロリを入れてさっと炒める。

  4. 4

    カットトマトと水・ホタルイカを加えて、10分ほど煮込む。

  5. 5

    塩胡椒で味を調整する。

コツ・ポイント

目玉は、しっかり取ってください。
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