ブロッコリーの芯、玉ねぎ、じゃがいもを切る（少し小さめが茹で時間が短い）

1とコンソメを鍋に入れ、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮込む。

ブロッコリーが柔らかくなったら、ミキサーに2と牛乳（豆乳）、塩、コショウを入れ撹拌する。茹でほうれん草も入れても良い

温かいスープにするなら、鍋に戻し火にかける。
冷たいスープにするんら、冷蔵庫で冷やす。